Bugün sizlerle harika bir yemek paylaşmak istiyorum.Görüntüsüyle göz dolduran,lezzetiyle damaklarda tat bırakan bir yemek; İSLİM KEBABI.Uzatmadan hemen tarife geçiyorum.
MALZEMELER:
KÖFTE İÇİN:
250 gr. kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 yumurta
Tuz,baharat
SOSU İÇİN:
1 domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı zeytinyağı
KÖFTELERİ SARMAK İÇİN:
4-5 adet ince,uzun patlıcan
4 domates
4 biber
YAPILIŞI:Köfte için soğan ve sarımsağı rendeleyin.Diğer malzemeleri de ekleyip,iyice yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar alın.Bunları elinizle hafifçe yassılaştırıp kızartın.(Çok fazla kızartmayın, sadece çiğliği gitsin.)
Patlıcanları alacalı soyup,şeritler halinde doğrayın.Bunları da hafifçe kızartın.Kızaran patlıcanları kağıt peçete üzerine alın.
Patlıcanları artı işareti şeklinde üst üste koyun.Ortasına köfte yerleştirip,bohça şeklinde sarın.Üstlerine de domates ve biber koyup,kürdanla sabitleyin.
Yaptığınız bohçaları borcama dizin.
Ayrı bir tencerede domates ve sarımsakları rendeleyin.Zeytin yağda kaynatın.Domatesler suyunu çektikten sonra salçayı ekleyip,biraz daha kavurun.Daha sonra üzerine biraz sıcak su ilave edin.Sosumuz hazır olunca patlıcanların üzerine dökün.200 derece fırında domates,biber kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN!
çok güzel oldu harika bi yemek herkese tavsiye ederim
YanıtlaSilMerve hanım denedim çok güzel oldu islim kebabını beğendim.
YanıtlaSilMeltem hanım çok memnun oldum.çok teşekkürler.sevgilerimle...
Sil