Sayfalar

22 Eylül 2013 Pazar

MERCİMEK KÖFTESİ

       Herkese hayırlı sabahlar,güzel günler diliyorum.

      Eminim bir çok kişi mercimek köftesini çok seviyordur.Ben sevmenin ötesinde bayılırım.Bir ara çok yapıyordum.Ama geçenlerde nedense uzun süredir yapmadığımı fark ettim.Hemen kolları sıvayıp işe giriştim.

    Ben mercimek köftesini misafirden ziyade akşam yemeği yerine yaparım.Yanına da ayran....Harika olur gerçekten.Yalnız köfteleri çok kaçırmamaya dikkat edin.Çünkü ayranla midede birleşince acaip şişkinlik veriyor.Benden söylemesi :)

   Sanırım uzun süredir yapmadığım için biraz elim dağılmış.Limonu fazla sıkmışım,o yüzden köftelerim biraz cıvık oldu.

MALZEMELER:
2 su bardağı kırmızı mercimek
4 su bardağı su
1 su bardağı ince bulgur

1 orta boy soğan
3 yemek kaşığı salça
İsteğe göre sıvıyağ
Tuz,baharat

Yarım demet maydanoz
Yarım demek yeşil soğan

YAPILIŞI:Mercimekleri güzelce yıkayın.4 su bardağı suyla haşlayın.Ben düdüklüde yapıyorum.Düdük öttükten 15 dakika sonra tam kıvamında oluyor.Eğer tencerede yapacaksanız mercimekler iyice suyunu çekecek.(kısık ateşte)Mercimekleri ocaktan alınca içine ince bulguru döküp karıştırın.Demlenmesi için tencerenin kapağını kapatın.
Bir tavada istediğiniz kadar sıvıyağ ile soğanı kavurun.Soğanlar pembeleşince salçayı ilave edip biraz daha kavurun.(İsterseniz salçayı biraz suyla inceltin.)Tuz ve baharatları ilave edip ateşten alın.Sosu mercimeğin içine döküp iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Yıkanmış temizlenmiş soğan ve maydanozu ince ince doğrayın.Soğuyan mercimeğe ekleyip elinizle iyice yoğurun.Köfte şekli verip servis edin.
Arzuya göre limon da ilave edebilirsiniz.
                                                                                 AFİYET OLSUN!


7 yorum :

  1. en sevdiğim şeylerden biridir elinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkürler.
      sevgilerimle...

      Sil
  2. Ellerine sağlık canım...
    Bu lezzete kimse hayır diyemez sanırım çok severim olsun ben booool limonluya daha çok bayılırım...
    Afiyetler Olsun...
    Güzel ve mutlu bir gün geçirmen dileğiyle...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkür ederim emel ablacım.bende bol limonlu ve acılı severim.seninde günün güzel geçsin inşallah.
      sevgilerimle...

      Sil
  3. bol limonlu çok severim canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. çok teşekkürler.sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  5. canım slm.köfteyi sormuşsun.zaten ben yapmıştım.kolaylıkla söyleyebilirim.sadece şeklini havuç yaptım.çocuklara eğleceli olsun diye.ama gerçekten yakıştı.denemelisin.sevgiler.

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...