MERCİMEK KÖFTESİ

       Herkese hayırlı sabahlar,güzel günler diliyorum.

      Eminim bir çok kişi mercimek köftesini çok seviyordur.Ben sevmenin ötesinde bayılırım.Bir ara çok yapıyordum.Ama geçenlerde nedense uzun süredir yapmadığımı fark ettim.Hemen kolları sıvayıp işe giriştim.

    Ben mercimek köftesini misafirden ziyade akşam yemeği yerine yaparım.Yanına da ayran....Harika olur gerçekten.Yalnız köfteleri çok kaçırmamaya dikkat edin.Çünkü ayranla midede birleşince acaip şişkinlik veriyor.Benden söylemesi :)

   Sanırım uzun süredir yapmadığım için biraz elim dağılmış.Limonu fazla sıkmışım,o yüzden köftelerim biraz cıvık oldu.

MALZEMELER:

2 su bardağı kırmızı mercimek

4 su bardağı su

1 su bardağı ince bulgur

1 orta boy soğan

3 yemek kaşığı salça

İsteğe göre sıvıyağ

Tuz,baharat

Yarım demet maydanoz

Yarım demek yeşil soğan

YAPILIŞI:Mercimekleri güzelce yıkayın.4 su bardağı suyla haşlayın.Ben düdüklüde yapıyorum.Düdük öttükten 15 dakika sonra tam kıvamında oluyor.Eğer tencerede yapacaksanız mercimekler iyice suyunu çekecek.(kısık ateşte)Mercimekleri ocaktan alınca içine ince bulguru döküp karıştırın.Demlenmesi için tencerenin kapağını kapatın.

Bir tavada istediğiniz kadar sıvıyağ ile soğanı kavurun.Soğanlar pembeleşince salçayı ilave edip biraz daha kavurun.(İsterseniz salçayı biraz suyla inceltin.)Tuz ve baharatları ilave edip ateşten alın.Sosu mercimeğin içine döküp iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.

Yıkanmış temizlenmiş soğan ve maydanozu ince ince doğrayın.Soğuyan mercimeğe ekleyip elinizle iyice yoğurun.Köfte şekli verip servis edin.

Arzuya göre limon da ilave edebilirsiniz.

                                                                                 AFİYET OLSUN!