FIRINDA KÖFTE PATATES

       Herkese selamlar...

      Bugün herkesin çok sevdiği bir yemeği paylaşmaya karar verdim.Ben de epeydir yapmıyordum.Oldum olası kızartma yapmayı pek sevmem.Zaten kızartmaya öyle çok düşkün de değilimdir.Ayda 1-2  olursa severek yerim ama her zaman aynı iştahla yiyemem.

      Aslında kızartmayla arama mesafe koymamın en büyük nedenlerinden biri sağlıksız olması.Özellikle balık,tavuk gibi besinlerin yağda kızartıldığında hiç vitaminin kalmadığını duymuştum.Bu yüzden ben buğulama veya fırınlamayı tercih ederim.Ayrıca kızımın da kızartmaya çok alışmasını istemiyorum o yüzden sık yapmıyorum.

       Neyse lafı çok uzatmayalım.Kendi yemeğimi karalama kampanyasına girdim resmen :) Yalnız şunu unutmamak gerekir kararında olduktan sonra insana hiç bir şeyden zarar gelmez.Sonuçta su sağlıklıdır ama 1 litre su içerseniz sizi hasta eder.Eveeett, sosyal mesajımı da verdim yemeğe geçiyorum artık.

MALZEMELER:

5 adet orta boy patates
1 adet orta boy domates
3 adet biber
1 yemek kaşığı salça
Tuz

KÖFTE İÇİN:
250-300 gram kıyma
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 su bardağı ekmek içi
Tuz,karabiber,kimyon,pul biber
4-5 dal maydanoz

YAPILIŞ:Patatesleri soyup, kızartmalıktan biraz daha kalın olacak şekilde doğrayın.Doğradığınız patatesleri tavada hafif bir şekilde kızartın.(amaç,çiğliğinin gitmesi)Kızaran patatesleri borcama alın ve üzerine tuz dökün.

Patatesler kızarırken köfte malzemelerini iyice yoğurup şekil verin.Köfteleri de çiğlikleri gidecek kadar kızartıp patateslerin üzerine alın.

Bir kasede salça ile 1,5 su bardağı sıcak suyu karıştırın.Baharatlar ve tuzunu ekleyin.Salçalı suyu köfte-patateslerin üzerine dökün.(Su az geldiyse biraz daha ilave edebilirsiniz.)
Domates ve biberleri yıkayıp dilimleyin.Yemeğin üzerine dizin.180 derece fırında domates,biber kızarana kadar pişirin.
                                                                                   AFİYET OLSUN!

KAHVALTILIK EKMEKLER

      Hayırlı günler dileyerek yayınıma başlıyorum.

     Bu sabah canım şöyle güzel bir kahvaltı çekti.Hevesle ekmekliği açtım, bir de ne göreyim; iki günlük yarım bayat ekmek boynunu bükmüş bana bakıyor.Benim için güzel kahvaltının en önemli şartı taze ekmek.Kapıcı servise çıkmadığı için ekmeği biz almak zorundayız.Markete gitmeye de çok üşendim.Ne yapayım diye düşünürken aklıma  bir fikir geldi.Geçenlerde pastamelegi.blogspot.com da yumurtalı ekmek görmüştüm,ondan yapayım bari diye düşündüm.

     Hemen kolları sıvadım.Hazırlaması ve pişmesi dahil 20 dakikada hazır oldu ve beklediğimden de güzeldi.Asıl tarifte biber de vardı ama ben sert  kalır diye doğramadım. Kızımın ekmeklerine ise domates koymadım sadece kaşarlı yaptım.O da çok beğendi :) Böylece minik Zeynep'imle güzel bir kahvaltı yapmış olduk.

MALZEMELER:

6-7 dilim ekmek(bayat ekmekle daha güzel olur :)
2 yumurta
Biraz rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet kabuğu soyulmuş domates
Tuz

YAPILIŞI:Yumurtaları çırpıp biraz tuz ekleyin.Dilimlediğiniz ekmekleri yumurtaya batırıp tepsiye dizin.(Ben sadece bir yüzünü batırdım yumurtaya)Domatesleri küçük küçük doğrayıp peynirle karıştırın,biraz tuz ilave edin.Ekmeklerin üzerine istediğiniz kadar koyun.160 derece önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.
                                                                                         AFİYET OLSUN!

YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI(TAVUKLU)

       Herkese hayırlı ve güzel günler diliyorum.

       Bugün güzel ve özel bir tarifle karşınızdayım.Eğer sizde işkembe çorbasını seviyor fakat yapması zahmetli olduğu için pişirmeye üşeniyorsanız bu tarif tam size göre.Çoğu insan için işkembe,kelle,paça mide bulandırıcıdır.Bu çorbayla o kanıları ortadan kaldırabilirsiniz.

     Tat olarak orijinalini aratmayan,içinde işkembe yerine tavuk olması itibariyle iç rahatlığıyla yenilebilen çorbamızın tarifini geçiyorum.

 MALZEMELER:
1 adet haşlanmış tavuk göğüs
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı yoğurt
4-5 su bardağı su
2-3 diş sarımsak
Tuz

1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı pulbiber

YAPILIŞI:Yumurta,un ve yoğurdu çırpıcı ile iyice karıştırın.Üzerine suyu ilave edip,orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın.(5 dakika kaynasın)
Haşlanmış tavuğu küp küp doğrayın.Kaynamakta olan çorbaya ilave edin.5 dakika daha kaynatın.Ocaktan almadan önce sarımsakları sıkıp,tuzunu atın.Biraz karıştırıp ocaktan alın.
Tereyağını eritin,pul biberi ilave edip biraz kızdırın.Servis edeceğiniz çorbanın üzerine dökün.
                                                                     AFİYET OLSUN!

MİNİK ÇİKOLATA TOPLARI

     

        Herkese neşe ve sevgi dolu bir gün diliyorum.

        Bugün sizlerle güzel bir tarif paylaşacağım.Bazen çocuklar kek isterler, 1-2 dilim yedikten sonra da o kek ağızlarını sürmezler.Artık zavallı kek sürünür de sürünür.İsraf olmasın diye hemen atılmaz da...Ne zaman ki küflenmeye başlar o zaman atılır.

      İşte sizin evde de durum böyleyse,bu tarif tam size göre.Kekin yüzüne bakmayan çocuklar,aynı keki bayıla bayıla yiyecekler :)

    Haydi o zaman pratik tarifimize geçelim.

MALZEMELER:
Önceden kalmış kek(Yeni kek de yapabilirsiniz.
1 paket krem şanti
Arzuya göre muz,şeftali,ceviz
Bir paket bitter çikolata

YAPILIŞI:Keki rondodan geçirin.Krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayın.(Benim kekim az olduğu için yarım paketten daha az krem şanti kullandım)Şeftalilerin kabuğunu soyup,küçük küçük doğrayın.Kek,şeftali ve krem şantiyi iyice yoğurun ve 45 dakika dolapta bekletin.

Benmari usülüyle çikolatayı eritin.(Su buharıyla eritmek)Kekinizi küçük toplar yapıp,çikolataya batırın.Donması için biraz dolapta bekletip,kürdanla servis edin.
                                                                AFİYET OLSUN!

 

KAHVALTIYA BUYURMAZ MISINIZ?

 
         Herkese iyi günler diliyorum.Gününüz aydın olsun inşallah.

        Güzel ve doyurucu bir kahvaltı sofrasıyla karşınızdayım.Bu sofrayı arkadaşım Hatice için hazırladım.Hatice benim çocukluk arkadaşım.İstanbul'da oturuyor ve buraya çok sık gelemiyor.Geldiği zamanda pek uzun uzun görüşemiyorduk.Ama bu sefer şeytanın bacağını kırdık sanırım.Sağ olsun beni kırmadı kahvaltıya geldi,ikindiye kadar kadar oturduk hoş-beş ettik.

        İnsanın derdini,sıkıntısını çekinmeden söyleyeceği dostlara gerçekten çok ihtiyacı var.Arada mesafeler olsa da,uzun süre telefonda bile konuşmasan da seni anlayan bir dostunun olması çok güzel.Zaten önemli olan kalplerin bir arada olması.Bizim kalplerimiz de hep bir arada zaten.
         İnşallah Allah nasip eder de ben de bir gün canım arkadaşımı ziyarete giderim.

         Canım arkadaşım için elimden geldiği kadar bir sofra hazırladım.İnşallah memnun kalmıştır.Bunlar da güzel soframızın fotoğrafları:

Bunlar da yakın hazırladığım kahvaltılıkların yakın çekimi :) Krep yaptım.Bir bölümünü balla yedik,bir bölümünü de garnitürlü-kaşarlı börek yapıp pişirdim.(Hemen altta)Tarif için tıklayınız.

                                                               -Soslu Patates Kızartması

                                                            -Sucuklu,kaşarlı tost

BİBER KURUTMA YÖNTEMİ

         Herkese hayırlı akşamlar diliyorum.

         Bu yayınım aslında kış hazırlığı yayınımın devamı niteliğinde.Bu yöntem malesef  bana ait değil.Benim evimin yakınlarında bir apartmanın bahçesinde yapmışlar.Ben de hemen fotoğrafladım.Oldukça prtaik bir yöntem.Evdeki eski tülleri kesip,kuruması için asılan biberlerin üzerine sermişler.Böylece kıl,tüy bulaşmamış oluyor.Aynı şekilde domatesleri de halka halka doğrayıp,yere sermişler.Yine üzerini tülle güzelce örtmüşler.Domatesler biraz gerideydi bu yüzden fotoğrafını çekemedim.Siz şimdilik biberlerle idare edin :)

30 AĞUSTOS ZAFER BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN!

Bugün 30 Ağustos....
Koskoca bir milletin küllerinden tekrar doğduğu gün...
Hem Cuma'mız mübarek hem de Zafer Bayramımız kutlu olsun.